Рагу из оленины с овощами

Ингредиенты на 2 порции:

1. Оленина "Мелкий Филей" - 300 г

2. Папоротник рассоленный - 100 г

3. Стебель сельдерея - 1 шт

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Картофель отварной - 1 шт

6. Перец болгарский - 1/2 шт

7. Помидоры "черри" - 3 шт

8. Масло растительное - 100 г

9. Соль, специи - по вкусу

Для маринада:

1. Масло растительное - 50 г2. Соль, специи - по вкусу

Этапы приготовления рагу:

1. Мясо нарезаем ломтиками против волокон.

2. В мясо добавляем специи, масло, перемешиваем. Даем постоять мясу.

3. Нарезаем крупными ломтиками овощи: перец болгарский, репчатый лук, помидоры, сельдерей, картошка. Достаем папоротник.

4. В масле в первую очередь обжариваем лук, сельдерей. Добавляем специи и болгарский перец.

5. Овощи сдвигаем на край сковороды. При необходимости добавляем масло и мясо. Жарим на сильном огне. Если предпочитаете мясо без крови, можно предварительно его отварить.